一、益气补虚
鹅肉性平、味甘，归脾、肺经。中医认为，鹅肉具有补虚益气、暖胃生津、解铅毒等功效。对于身体虚弱、气血不足、营养不良的人群，适量食用鹅肉有助于改善体质，增强免疫力。
二、润肺止咳
鹅肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有润肺止咳的作用。对于患有慢性气管炎、肺气肿等呼吸系统疾病的人群，食用鹅肉有助于缓解症状，提高生活质量。
三、调节血糖
鹅肉中的脂肪含量较低，不饱和脂肪酸含量高，有助于调节血糖。对于糖尿病患者，适量食用鹅肉可以降低血糖，预防并发症。
四、健脑益智
鹅肉富含赖氨酸和天门冬氨酸，这两种氨基酸对大脑发育和脑功能提高有重要作用。此外，鹅肉中还含有微量元素锌和镁，这些物质有助于预防记忆力下降，使思维更加清晰，头脑更加灵活。
五、保护视力
鹅肉中含有丰富的维生素A和烟酸，这些营养成分能促进眼部发育，提高视网膜功能，预防视网膜病变，防止视力下降。
六、美容养颜
鹅肉中的蛋白质、维生素和矿物质有助于改善皮肤状况，使肌肤更加光滑细腻。适量食用鹅肉，有助于美容养颜。
七、鹅肉的食用禁忌
虽然鹅肉具有诸多食疗好处，但并非所有人都适合食用。以下人群应慎食或禁食鹅肉：
1.温热内蕴、皮肤疮毒、瘙痒症者禁食。
2.《食疗本草》中提到，鹅肉不可多食，以免引起霍乱。
3.《饮食须知》中指出，多食鹅肉易生疮疥，患肿毒者勿食，火熏者尤毒，虚火咳嗽者勿食。
总之，鹅肉作为一种营养丰富的食材，具有多种食疗好处，是养生保健的佳品。然而，食用鹅肉时也要注意适量，遵循个人体质和健康状况，避免食用禁忌。